本当の越前ガニの醍醐味を味わって頂きたい
当店は、全国で1,000 種類以上いるカニの中から、
唯一皇室に献上されている「福井県内で水揚げされた越前ガニ」を
取扱う越前ガニ専門店です。
当店のポリシー
近年、「越前ガニ」を獲る漁師が激減しております。昭和56年には25隻あった底曳船は現在10隻にまで減少し、10年以内に残っている船は数隻になると危惧されています。また、乱獲による漁獲規制（漁期の制限）やブランド化（日本初のGIマーク登録：2018年9月取得など）に伴い価格は年々上昇しております。そんな、今後ますます貴重となる「越前ガニ」ですが、漁師である共栄丸の五島さん、浜出組合長など漁師さんの全面協力の元、ご自宅でもお一人様1杯丸ごと食べ切ることが出来る最も最適なサイスである450ｇ前後の越前ガニと、150ｇ前後の雌のセイコガニを安定的に仕入れております。また、価格も地元で販売されている価格に統一し、少しでもお客様の手に届きやすいような金額で本サイトを運営しております。
入荷次第、即日発送
冬の日本海は、時化など天候との戦いでもあります。その為、越前ガニの漁がスタ ートする 11 月中に 1 度しか漁に出られない場合もございます。その為、当店で は、事前に御予約のあったお客様から、仕入れ出来次第、泥抜き、水締めの工程を 踏んだ後、専用の高温釜に幻の天然塩を 100%使用し茹で上げ出来立ての状態で お送り致します。なお、当店では、他店様のように生簀の中でカニを長期間保存し 痩せた身がスカスカの越前ガニを高値で売るようなことは決して致しません。また、正真正銘の福井県内で水揚げされた「越前ガニ」をお客様にお届けいたします。